Ăn chay ngày nay dần đã trở thành một xu hướng ăn uống mới quay về với thiên nhiên được nhiều người lựa chọn. Bởi lẽ, ăn chay phù hợp với tất cả độ tuổi với kết quả là đem đến vóc dáng chuẩn và sức khỏe tốt. Ngoài ra, khi ăn chay cũng phần nào giúp cho chúng ta ngăn ngừa một số bệnh về tim mạch, ngăn ngừa sự lão hóa nên được nhiều người ưa chuộng. Vậy, đối với những người chơi thể thao hay vận động viên thể hình, liệu ăn chay có đảm bảo có đủ nguồn năng lượng cung cấp cho quá trình luyện tập hay không ?

Vấn đề này vẫn còn có nhiều người tranh cãi, họ cho rằng ăn chay hoàn toàn không có khả năng duy người chơi thể thao duy trì được thể lực. Nguyên nhân là vì thịt luôn là thực phẩm được nhiều người suy nghĩ rằng sẽ đem lại nguồn dinh dưỡng cao đảm bảo cho cơ thể nguồn lực. Nhưng hiện tại đó là quan niệm toàn sai lầm. , Thực tế đã minh chứng khi có nhiều cầu thủ bóng đá, vận động viên thể thao chuyên nghiệp đã chọn ăn chay trường nhưng đảm bảo chế độ dinh dưỡng vẫn đầy đủ và không hề ảnh hưởng đến kết quả thi đấu của họ. Vậy, chế độ ăn chay nào thích hợp cho người chơi thể thao ?

Chị em Williams – VĐV trong làng tennis là người ăn chay  

Cựu vận động viên điền kinh người Mỹ Carl Lewis, vận động viên quyền anh nổi tiếng thế giới David Haye và hai chị em nhà Williams nổi tiếng trong làng tennis cũng đều không ăn mặn. Họ là những đại diện cụ thể cho người ăn chay mà vẫn có đủ thể lực, sức bền, sức rướn và độ dẻo dai cần thiết cho những người chơi thể thao chuyên nghiệp.

Chế độ ăn chay đảm bảo đầy đủ chất dinh dưỡng cho người chơi thể thao

Người chơi thể thao cần chú ý bổ sung chất đạm cần thiết để phục hồi và phát triển cơ. Ngoài ra, protein còn rất quan trọng để duy trì cuộc sống; sửa chữa mô tế bào và tăng cường tái sinh tế bào; sản xuất hormone, enzim và tế bào máu. Thiếu protein trong chế độ ăn có thể khiến người ta kiệt sức, yếu và dễ bị cảm, nhiễm trùng.

Những loại thức ăn chứa nhiều đạm thích hợp cho người ăn chay là các loại hạt, các sản phẩm chiết xuất từ bơ sữa, trứng, đậu nành, ngũ cốc, các loại đậu: đậu Hà Lan, đậu ván, đậu tương, đậu đen, đậu xanh, đậu đỏ, bánh mì, gạo, mì ống, bắp, khoai tây, yến mạch, ngũ cốc, đậu phộng, các loại hạt điều, hạnh nhân, hướng dương, bí, mè và sữa đậu nành, đậu hũ.

Rau quả, trái cây và ngũ cốc là nhóm thực phẩm cốt lõi của người ăn chay. Người ăn chay nên bổ sung thêm các thực phẩm như trứng, sữa để bổ sung vitamin B12 và một số thực phẩm khác đảm bảo cung cấp đủ Omega 3, vitamin D, sắt, canxi và đặc biệt là vitamin B12.

Ăn chay mà vẫn duy trì được sức bền cho người chơi thể thao

Ngoài ra, các vận động viên hoặc những người hoạt động thể lực nhiều có thể bổ sung chất sắt từ các loại đậu; các loại rau màu xanh đậm; mận; mật mía; bánh mì; kết hợp với các thực phẩm giàu vitamin C như cà chua; trái cây họ cam quýt; dưa; quả kiwi; bông cải xanh; hoặc ớt.

Không giống các loại rau xanh khác; các loại rau có lá màu xanh đậm như cải bó xôi; bông cải xanh; cải xoăn… chứa rất nhiều sắt, cung cấp khoảng 1/3 hàm lượng sắt cần thiết trong ngày. Chúng cũng chứa các chất chống oxy hóa ngăn ngừa ung thư, giàu axit folic và vitamin A.

Nguồn: Theo thucphamchaythanhdung.com

Bích Oanh